Антиоксиданты

Установлено, что сокращающиеся скелетные мышцы продуцируют радикалы и что скорость продукции этих радикалов в мышцах усиливается в зависимости от интенсивности и продолжительности тренировки. Это вызванное физическими упражнениями увеличение производства радикалов часто приводит к окислительному повреждению как мышечных белков, так и липидов. Развивается так называемый окислительный стресс. Более того, вызванное физическими упражнениями увеличение производства радикалов является фактором, способствующим усталости мышц во время длительных тренировок на выносливость. Признание того факта, что продукция радикалов, вызванная физическими упражнениями, может повредить волокна скелетных мышц и вызвать мышечную усталость, послужило поводом для спортсменов на выносливость, которые регулярно тренируются, употреблять антиоксидантные добавки. 

Последователи антиоксидантных добавок для выносливости считают, что, поскольку тяжёлые регулярные тренировки приводят к увеличению повреждения активно вырабатывающейся радикальной продукцией скелетных мышц, приём антиоксидантных добавок необходим для защиты волокон скелетных мышц от окислительного повреждения и стресса. Это предположение подтверждается экспериментальными данными, показывающими, что добавление витамина С в достаточной степени снижает выработку свободных радикалов кислорода на фоне регулярных тренировок.

Другой аргумент, используемый приверженцами регулярного приёма антиоксидантных добавок, заключается в том, что диета многих спортсменов на выносливость дефицитна по содержанию в них антиоксидантов. Спортсмены, которые регулярно ограничивают потребление энергии, практикуют серьёзную коррекцию веса, исключают определённые группы пищевых продуктов или придерживаются несбалансированной диеты, подвергаются наибольшему риску развития дефицита витаминов. Только очень небольшая часть пищевых антиоксидантов имеет рекомендованную норму потребления (RDA): витамин С — 90 мг для мужчин и 75 мг для женщин, витамин Е — 15 мг и селен — 55 мкг. Поэтому добавление антиоксидантов может быть полезным для людей, которые потребляют диету с низким содержанием одного или нескольких из перечисленных выше антиоксидантов. Тем не менее не стоит забывать о том, что рекомендуется проконсультироваться со специалистом-нутрициологом перед началом приёма антиоксидантных добавок.